#硫磺熏笋查处快更要监管常态化##食品安全不能总靠网友曝光#【用硫磺熏蒸麻竹笋？广东清远通报：情况属实，已查封；中安时评丨需要零容忍，更需常态化】你买过那种又白又亮的笋干吗？9月18日，有网友爆料：广东清远部分地区将鲜笋运到偏僻山沟，在简陋环境中用硫磺熏制，再装车运走。

硫磺熏笋，不是“土法加工”，是违法添加。硫磺燃烧产生的二氧化硫，会残留在笋里，长期食用损害呼吸道和消化系统。这已经不是食品安全隐患，是明明白白的违法行为。

同一天，多名网友相继爆料，清城区、清新区均存在类似现象。当天中午，清远市监局通报：视频反映情况属实，已查封违法加工原料及产品，公安部门已对相关人员依法采取措施，并对涉事麻竹笋流向紧急追溯，全市开展全面排查。

从网友曝光到官方通报，只用了半天。速度很快啊，但值得追问的是，为什么非要用硫磺熏？简单说就是，能让笋更白、更好看、更耐放、更好卖。可硫磺熏出来的东西，残留物超标，长期吃进肚子里，对身体会造成多大的伤害？卖相越好越安全这个直觉，恰恰得反过来想。

还有网友问得最多的一句话：这些笋，到底流向了哪？通报给了答案，对涉事麻竹笋流向紧急追溯，同时对全市收购、加工、销售全环节开展排查。查源头、封产品、追流向、堵链条，一环都不落。问流向，问的就是我买到的笋，安全吗。

清远麻竹笋是当地特色农产品，也是很多农民的生计。少数违法者为了卖相好、延长质保期，用硫磺熏制，毁的是整个产业的信誉。监管的“零容忍”，也更需要常态化、全覆盖。

食品安全是底线，不是可以商量的事。这一次关键字就一个字：快，快核实、快查封、快追溯。我们更希望看到的是，排查一个不落，全链条不留死角，让这种事没有下一次。食品安全，不能总靠“网友爆料”来推动。（@中安在线 编辑：七月） http://t.cn/AXONJL4o