#广东两地被曝硫磺熏笋#
这段时间连着的甲醛白菜，染色莴笋，硫磺竹笋的事
先问下大家，你们觉得，这三个排个队，哪个对我们身体危害最大，哪个最小~~~~
我先说结论，三个，实际上对身体危害都不大，但我说这个话就不利于制造焦虑，没有焦虑就没有流量。
我如果想要流量，我应该说，二氧化硫，甲醛，亮蓝，都会致癌，急性中毒，会死人。
我不是开玩笑的，是真的，比如中间那个染色莴笋的事，有多少人看这条微博之前还不知道这事刚发生？
为什么？因为曝光这事的人非常理性，就是原来食安报的大雷，他曝光以后用了不短的篇幅解释这个实际危害不大，是属于一个违规使用，本身用的也是合法食品添加剂。所以不是不能吃，只是违规，不要焦虑
好么，都不焦虑，自然传播范围就有限了。
说回排序，和为什么危害都不大
排序的话，危害从大到小是
硫磺竹笋，甲醛白菜，染色莴笋。
硫磺熏竹笋是长期存在的事，因为竹笋这玩意跟梭子蟹差不多，一死，就开始坏。
梭子蟹你还能活养着，笋子你割下来就死了，非常讲究时效。要迅速杀青
所以你去菜场买菜，到下午傍晚就别买竹笋了，就算带着外衣，回去口感也不大好。
笋一定要一早买~~~~~~~~~~
符合食安的做法是蒸煮杀青，但做这事需要现代工厂。
民间哪给你整这套玩意去，就是你们视频里看到的那样，挖个坑，熏。
不过这只是预处理步骤，这么处理的笋很少直接卖到市场上，味儿太大了，基本都是用于深加工。
所以大概率后续是在某个加工厂里找到，而不是在市场上找到。
进加工厂以后会去硫，无论是做笋干还是做包装笋，二氧化硫基本不可能超标。
所以对吃的人来说，别管上游怎么干，到你嘴巴里的不超标，合规，有多大危害？
为什么排第一呢？
因为有个风险在那，就是用的什么硫磺。食用还是工业用
对的，硫磺也有食用的，因为对部分农产品，是允许硫磺熏的，不是只要硫磺熏就违法的。
主要都是木耳香菇这些干货，必须要硫磺熏来杀菌防霉。
工业用硫磺有重金属铅砷残留风险，这是去硫工艺去不掉的。
所以硫磺竹笋排第一，不是因为二氧化硫，是因为铅砷可能
甲醛白菜第二
这个当时甲醛白菜事出来已经有很多人，包括从业者讲的很多很清楚了
甲醛白菜危害最大的是从业者，是田间地头收菜的人，是物流环节运输装卸的人。
经过物流，批发市场存放，再到菜场，被你买走，甲醛已经几乎没有了。
你回家再把外面那层叶子扔了，再洗洗菜。更是微乎其微了
可以说对吃的人来说，基本没影响。
排在第二，是因为你甲醛本来就是非法添加物，虽然对吃的人来说残余极少，但也有累积风险，还有甲醛会跟蛋白质结合，清除就比较麻烦，概率低但依然是有风险。
最后，染色莴笋，这个是危害最小的
因为染色用的亮蓝，柠檬黄，食用盐，本来就都是合法食品添加剂。
这跟前两者完全不同了，他这个是超范围使用的问题
本身没什么食安风险。

不过这三件事放一起说，怎么避免卖到这些呢
我个人啊，是尽量不去菜场买小摊贩的菜，尤其是一听农家菜，自种菜
我更是躲的远远的。
城市周边很多土地，根本就不适合种菜，因为土地，尾气各种污染。
有博主专门做这类检测的，郊区自家种的菜，水果，拿去检测重金属经常超标。
你以为自己种很健康，可是蔬菜本身就富集空气中的各种污染
只要靠着交通通行量大的地，怎么可能避免重金属超标呢？
我就去对售卖蔬菜有检测要求和标准的地方买菜
不用非迷信山姆什么的，山姆盒马是不错，但是开的范围很小
其实各地都有这样的靠谱商超，他们的蔬菜基本都来自长期合作的大型基地和工厂。
那么能解决这些违法违规超范围的事呢?
首先打破农家自产迷信，请相信现代食品工业，相信科技
对于大型企业工厂来说，这些都完全不是问题
白菜从地头就是冷链车拖走，直接进冷库干嘛要甲醛？
竹笋也是冷链车进蒸煮车间，为啥还要脱硫？
这些的投入都需要钱，所以售价自然也会贵。
但你本来就是花钱投一个你想要的世界不是么？
只有巨婴才会，我什么都要，但价格还必须便宜吧
这是不可能的，不可能就是不可能~~~‘
这周隔壁就拿这篇扩写下了