见过这么迷你的小月饼吗[嘻嘻]
只可惜买的小包装袋要明天才能收到，
否则就可以送人迷倒你了[偷乐]

芝麻核桃黑金月饼
月饼皮材料：（30个30克）
转化糖浆120克、枧水4克、花生油45、黑米粉95克、中式糕点粉95克、奶粉10克、低糖白莲蓉20克。
黑芝麻核桃馅：30个30克月饼
熟芝麻粉140克、芝麻酱30克、熟核桃仁95克、白莲蓉280克，所有材料混合抓匀分成30个18克。
刷表面蛋液：
蛋黄1个、花生油2克、水4克，转化糖浆4克，混合拌匀过筛
做法：
转化糖浆加枧水打匀，再分几次加入花生油充分打匀，筛入面粉和黑米粉，再加入奶粉和白莲蓉，拌匀装保鲜袋静置30分钟以上，分成12克皮包18克馅，皮放在保鲜膜上，盖上保鲜膜，用平底盆一压就可以了，放上馅包好后用月饼模压成型，表面喷水雾，入预热好的烤箱200度烤7分钟，取出晾8分钟左右刷上蛋液，蛋液一定要少，可以反复刷两三遍，再入烤箱上火160下火150度烤12分钟，最后8分钟盖上锡纸。#梅家食谱#