草原天路捡秋之<4>捡圆白菜&菜花
从沽源县城去往多伦，国道239路的两边，会有很多圆白菜和菜花正在采收～这类十字花科蔬菜采收的特点是用菜刀砍头，参见图2，采收过后地里还会遗留绿叶，田间地头有乌蓬车正在装菜～
我们把车开到土路上，还没到地头就见到有从运货车上滚下来遗留在路上的圆白菜，就这样水灵灵地躺在路上等着被捡[偷笑] 开到地头的过程中就捡了滴溜瓜圆的圆白菜9个，今日份打野KPI直接达标啦[耶] 地头有一些被遗弃的圆白菜，个头比较小层数不够多，应该是达不到进超市的标准就被丢下不要了，剥开外面几层老叶子菜芯还是很鲜嫩的～不过你扒一个验验货就好了，不要都扒了，留着外皮老叶子容易保存～
以前在欧洲生活时，超市里的黄瓜都是一样长度一样粗度，根根笔直，像copy & paste出来的，老外告诉我不长成这样的就不达标，就被农场扔了，不能进市场销售的，我当时就想欧洲的蔬菜价格这么贵，其实长得歪瓜裂枣的价格便宜下来也是受欢迎的吧？就看每天傍晚超市里的红色价签蔬菜多受欢迎就知道了。。。
现在，我终于见到了超市之外被遗弃的那一部分[笑而不语]
旁边的田里还有采收过后的菜花，有一些梗长花朵小的也是被弃之不用，这让我想到这两年新兴蔬菜西兰花菜苔，可以用剪刀采一些相对还不错的菜花（苔）
圆白菜我最喜欢的 吃法是火爆大头菜：用手撕好圆白菜，开大火一点点油，爆香干辣椒和几粒花椒增加“锅气”，爆炒圆白菜，淋一点生抽加一丢丢盐，起锅时还能加一点蒜末，这个是超快手菜，还特爽脆鲜嫩好吃[666]
菜花我最喜欢的吃法是干锅花菜：把摘成朵（最好多带点菜梗）的菜花在少油的锅里干煸至微微焦边，盛出备用；干锅里加油爆香蒜片鲜辣椒圈，加一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，把菜花加进入滚一下沾惹上红油汤汁，就可以热热地端上桌啦，是一道下饭菜～
这次我还尝试了一下用空气炸锅复刻烧烤店的烤圆白菜串，这个的做法改天再写吧～～～
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