#大凉山苦荞麦该怎么吃#
刚追完《寻味山海》西昌篇，真的把我看馋🤤了！没想到在大凉山，苦荞麦能做出这么多地道美食！无油慢烙的苦荞麦千层饼层层薄脆，带着淡淡的谷物焦香；还有那道苦荞麦蒸排骨，炒制过的苦荞麦米浸润排骨的肉香和油脂，排骨吃起来鲜香不油腻，肉香与谷香交融，口感层次十足～啊！真的好想吃😋

通过这期也被科普到了，大凉山的苦荞麦真的很不一般！在这里生长三千多年，靠着独特的高海拔、大温差和强日照环境，这里的苦荞麦籽粒粒饱满，营养丰富，芦丁和氨基酸含量都非常高，选食材果然要看产地。

发现了亮点！产自大凉山的苦荞麦原来也是毛铺草本酒的核心原料。同款大凉山苦荞麦，既能做成一桌地道山野美食，又能酿成温润醇香的草本酒。从山间食材到餐桌美味、杯中酒香，寻遍凉山的味，都藏在这杯里!🍻