【#这种长寿果每天一把护血管#】#花生很油为什么还能养护血管# 瑞士《抗氧化物》刊文称，定期食用花生会对血管功能产生积极影响。发表在美国《中风》杂志上的研究也表明，平均每天吃4~5颗花生（带壳的整颗花生）的人，脑梗和心血管疾病的风险更低。

“解剖”一颗花生，会发现它还有很多营养特长：

✅脂肪构成优秀

花生看似“很油”，但其脂肪酸构成较合理，油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸的含量超过80%，这些成分可促进胆固醇形成胆固醇酯，实现脂质正常转运和代谢。

✅蛋白质消化利用率高

花生的蛋白质含量为25%~30%，其中90%以上的花生蛋白为球蛋白，含18种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸。花生蛋白的消化率很高，消化系数可达90%，易被人体吸收利用，其中赖氨酸有效利用率高达98.96%。

✅膳食纤维含量高

花生是高膳食纤维食物，含量能达到8.5%，可促进肠道蠕动、维持肠道菌群平衡。花生中还含有一定的碳水化合物、维生素等营养成分，尤以维生素E的含量最突出，有助抗氧化等。

✅花生衣营养也不错

其中含有原花青素、儿茶素、类黄酮、白藜芦醇、花青素等多酚类物质，有助降血脂等。