#有西贝门店已没有能够搓莜面员工#【#有西贝门店已没有浇汁莜面供应#：并不是原料短缺，而是门店已经没有能够负责搓莜面的员工】近日，有关于“西贝将彻底倒闭”的消息传出，界面新闻实探多家西贝，情况各有不同。一位业内人士向界面新闻透露，9月通常餐饮行业的淡季，接下来的几个月对西贝来说将是更大的挑战。李莹（化名）所在的上海静安区大宁西贝门店，已经连续两周没有招牌浇汁莜面供应了。并不是原料短缺，而是门店已经没有能够负责搓莜面的员工。“这个一般人搓不出来，只有培训过的那几个人会，其他厨师也不会做。”她对界面新闻说。更直接的原因是，这家店将在国庆后关闭。“现在店里已经没有几个人。”李莹对界面新闻说，目前还有一些服务人员是从附近其他门店临时调来帮忙的。知道闭店消息后，一部分员工已经提前离开，有人准备就在附近重新找工作；愿意接受调动的，则会被安排到其他西贝门店。（界面新闻）#贾国龙 公关#@九派新闻 http://t.cn/AXOQtmZi