#鹤岗只做2样菜的馆子怎么样#
这家店是鹤岗当地一家颇有口碑的苍蝇馆子，只靠酱骨和杀猪烩菜两道硬菜就走红，味道地道且价格亲民。
一、核心菜品：酱骨与杀猪烩菜
特色酱骨：选用，采用“先烀再酱”的工艺。先以葱姜白水烀煮，再用传承了数代、超过30年的秘制慢火酱制入味。成品咸香不柴，筋肉软糯，骨髓丰腴，是老饕必点的灵魂菜。
杀猪烩菜：地道东北风味，用自家腌制的酸菜打底，配以猪血、和粉条，用高汤炖煮，上桌时添一勺蒜泥提味。因为酸菜油厚，闷出的特殊风味被食客认为是其最大特色，一份28元。
二、经营特色与价格
极致单品模式：餐馆数十年只卖这两样菜，每天卖完就关店，不做晚餐档，显得颇为“任性”。这种重品质、轻品类的“笨”做法，反而成了其立足之本。
亲民价格：消费经济实惠，一份大份酱骨约70元，博主三人就餐总消费130元（后抹零实付130元），人均仅40元左右。
三、总体评价
苍蝇馆子风格：这是一家典型的东北苍蝇馆子，环境质朴，烟火气十足，食客需赶早去排队。
口碑靠谱：食客普遍评价两道菜都做得扎实地道，没有难吃的空间，是本地人和游客都认可的宝藏小店。 http://t.cn/AXOQCXWg