我在早期和晚期吃过几次西贝。
早期是公认的不错，羊肉等西北菜系很受欢迎。
后来我离国十年，在罗永浩攻击西贝时，途径机场，正好看到一家，去店里吃了盆羊肉水饺和果汁。
中规中矩。
如果回国没得选，我还是会去吃西贝。
不过商场里多数预制菜，因为许多商场没法开火。
有的选，我的饮食结构也变了，全麦面包、牛排、日式生鱼片、中餐里的清蒸鱼等等。
所以选西餐、日料、清淡类中餐比较多。
我举个例子，你就会明白，比如水饺，很多水饺店的水饺馅子并不是肉🥩，面粉是加了增白剂的。
但西贝的水饺里羊肉是羊肉，面皮并不是雪白的，面粉选择品质还不错。
所以没得选，能吃什么呢？
我去吃过所谓现炒，也是汤汤水水，不知道加了多少保鲜和增稠剂，装模作样热锅炒一炒。
西贝毁在老罗和老贾的手里。
老贾糟糕至极的低情商，是因为大家不了解西北汉子。
我父亲当年开刀，旁边一个病床是西北汉子，开刀需要送红包，西北汉子不肯，在病床上乱骂，结果就是实习生帮他开的，缝合不是太好，疼了很久。
老贾的公关部门可能不敢提意见，也可能水平不够。
实际上到了这么大的企业，领头人不能再抛头露面，要各部门形成系统化运作，专业的公关团队要出来，解释每一个产品的差异化。
比如面粉是没有添加剂的，
蔬菜是物理急冻保鲜，
羊肉选择的级别是什么。
一样样剖析，为何贵。
也一样样剖析，预制菜或中央厨房的区别，哪些菜是热一热，哪些菜是复加工，对健康有什么好处，口味是不是会差一点。
其实很多家庭带着孩子去吃，是有原因的。
儿童医院里的孩子因饮食问题，提早发育的，骨龄过早闭合的，初潮很早就来的，过敏的，吃坏肠胃的。
比比皆是。
西贝的公关团队没有从这方面去说，被老罗牵着鼻子，被老贾愚蠢的应对毁了。