在减脂健身期间，很多数据是非常重要的，例如GI值。因为GI减少胰岛素抵抗的可能性，使糖分释放慢，血糖平稳，饱腹感更久，脂肪分解不容易被频繁打断。《控糖革命》这本书讲了很多这方面的内容，分享：

1. 如果对某种甜食极度渴望，这种食物会使你出现比别人更高的葡萄糖峰值。

2. “无麸质”并不意味着健康。它只是说明这种食物不是用小麦做的。“有机”并不意味着健康。

3. 尽量不吃薯片，因为薯片会导致高的葡萄糖峰值。

4. 千万不要饿着肚子购物，这会扰乱你的大脑。

5. 女性不适合禁食，女性禁食时间太久或者禁食太频繁可能会导致激素紊乱以及其他生理压力。

6. 血糖稳定，有利于保持体重的稳定，保持血糖稳定之后不用计算热量，体重自然也会降下来。

7. 甜食在造成葡萄糖峰值的同时，也会造成看不见的果糖峰值，因此甜食导致的葡萄糖峰值对身体造成的伤害比淀粉类食物导致的葡萄糖峰值更大。

8. 吃饭按照蔬菜→蛋白质、脂肪→淀粉的顺序。没有蔬菜，就先从蛋白质和脂肪开始吃。纤维是唯一一种不能被身体消化、吸收的碳水化合物，食物中的纤维越多，在食用之后血糖曲线也就越平稳。

9. 确保早餐有蛋白质、脂肪、纤维，传统的中式、西式早餐，碳水的量都非常的多，早餐吃的碳水化合物越多，可用的能量越少。

10. 当饮食中含有脂肪时，我们会更容易产生饱腹感，但不能添加过量。好的脂肪以饱和脂肪酸（来自动物、黄油、酥油和椰子油）或单不饱和脂肪酸（来自水果和坚果，如牛油果、夏威夷果和橄榄果）为主要成分。做饭时，最好使用饱和脂肪酸含量高的油，饱和脂肪酸含量高的脂肪在常温下通常呈固态的油脂。

11. 现在很多食品都会标“无蔗糖”，但实际上是有甜味剂的，而甜味剂未必是好的。
对葡萄糖水平和胰岛素水平没有副作用的甜味剂包括：阿洛酮糖、罗汉果、甜叶菊、赤藓糖醇；避免使用的人工甜味剂： 阿斯巴甜、麦芽糖醇（消化后转化为葡萄糖）、三氯蔗糖、木糖醇、安赛蜜。

12. 全谷物/谷物相比于精制碳水化合物，给身体带来的好处很有限。即使是糙米或全麦食物，单独大量食用时同样会引发较高的葡萄糖峰值。市面上绝大多数标榜“全谷物”的面包或意大利面，生产过程中纤维的保护结构已经被破坏。

13. 看配料表了解加工食物会不会引起较高的葡萄糖峰值，如果糖排在配料表的前五位就说明产品中很大一部分都是糖。

14.“果糖的唯一存储方式就是转化为脂肪，不能够转化为糖原存储在肝脏或者肌肉中。”