七月6月黄，八月小娘蟹，九月就是赤甲红了。
赤甲红的味道比梭子蟹更浓郁、厚重。它们的生长环境在近岸岩礁、海藻茂盛的区域。这种环境里底栖生物丰富，而且它本身生性凶猛，活动量大，摄食的多样性让体内积累的风味物质更复杂，鲜味的基础就更扎实。
另外，赤甲红的蟹钳可能是海洋生物里最好吃的钳子了。赤甲红也是少数“冷比热”更好吃螃蟹种类，可以说是我的最爱。
发布于 天津
虎掰掰