通过这次威海渔具展，我认为必须总结自己多年外贸行业发现的真相。

一是这种专业的小展会，性价比高于广交会。广交会当然是最好的，但是费用高，亚非拉越来越多而且人挤人感觉不太舒服。而且这些年明显倾向高科技，传统行业越来越打酱油了。而国外展会，人少而且更偏本地小B批发商。

相比之下类似渔具展、户外展等各类行业展会，越开越专业，人不多但是欧美客户比例很高。价格便宜。以前很多人不知道，现在基本上所有专业厂商都去了，对于客户来说体验也很好。

二是我最大体会：线下客户质量远远高于线上，那些从网上B2B平台来的老外很容易流失，到处问来问去比价格，卷死你。而线下认识的客户，感情基础好，只要品质不出问题，往往一做就是十几年。这次新老客户都有。给厂里接了好几个新订单。我龙游工厂其实今年全年生产已经排满了。再接要2027年出货了。因为都是多年前线下的，今年也许是个大年吧。比去年忙。而网上来的那些客户，同样是欧美，动不动跟你比河北的价格。我不鸟他们，反正就这个价，爱做不做！

三是体验了很多好吃的海鲜，渤海湾的海鲜属于冷水海鲜，长得慢、肉质紧实鲜甜、汁水多。典型的就是那个渤海湾大虾，看上去像南美白虾，但是很大，没有黑粗虾线。比起同样大小的南方大斑节虾，这个肉质更嫩汁水足。还有大生蚝也比南方的肥嫩一点，没那么腥气。南方温水海鲜长得快，饱满度差一点。北方码头鱼腥味也比南方轻很多。

另一个代表是梭子蟹，北方的也叫飞蟹，个头更大。南方这个季节已经很肥了，但北方的更肥而且个头夸张，最大的有两斤重。南方梭子蟹腹部多多少少有一些粉红色的海虱子。北方很少。看起来更加干净洁白。口感倒是差不太多。

北方海鲜种类比南方少。每次去北方海鲜市场，我还是比较喜欢吃各种比目鱼类。特别是那个大号的舌头鱼，也叫舌鳎，肉质细腻鲜美。还有当地特色做法的酱焖鲽鱼也很入味。重点是特大多宝鱼，一条三四斤的那种，那个巨肥的鱼翅裙边，一颗颗肉跟米粒似的很嫩裹在胶质满满的鱼皮里，依然很嫩，大火蒸到化开，或者做成剁椒或者椒盐，一口下去爽翻了。

渤海湾还有一种很特别的黄鱼，跟那种金黄色的黄花鱼不一样。是褐色的，有点像石斑鱼。那个肉质也贼鲜嫩。北方人的清蒸是加干辣椒卷心菜的，非常入味。

北方最推荐的还有各种贝类，强推轻咬一口，汁水就会飙出来溅到对面人脸上的大蚬子，还有鸟贝、天鹅蛋，也都是极品[good]海肠捞饭必吃，推荐吃干式的比浇汁的好吃！辣炒扇贝裙边也是当地一大特色！

相比大连青岛的热闹繁华，烟台威海更小众一些，个人感觉性价比不错，清静。烟台威海五天逛吃的体验，大家可以看这条http://t.cn/AXOR1jUU