至今，很多人都无法理解贾国龙当时的愤怒，因为你不是贾国龙，不了解餐饮行业，更不了解西贝，在贾国龙的认知里，西贝就是遥遥领先的，不管是管理，还是设备，还是供应链，还是食品安全，还是品控，还是服务…
然而，要支撑这个遥遥领先的经营系统，西贝在定价上，就不可能像快餐一样，让消费者感觉廉价实惠，这也是所有消费者骂西贝的原因。
西贝的这套经营系统，让它连续十一年成为中餐第一品牌，而这套系统最大的问题，就是价值和价格的错配，准确讲前端宣传和后端的工业化的错配。