#早餐碳水配碳水易让孩子上课犯困#【三甲医生介绍早餐碳水吃多易犯困原因 吃玉米品种不同升糖指数差别巨大】#黏玉米升糖指数比甜玉米更高#近日有家长在网上发给初中生做的早餐，一大桌都是红薯稀饭、黏玉米和包子。不少网友评论说这是典型的碳水配碳水，吃完打瞌睡。也有专家指出，早晨吃葱油饼、水煎包、汉堡、大米粥等食物，会影响一整天的血糖。对于网友所说的早上吃一堆高碳水食物容易打瞌睡，是否有科学依据？青春期孩子早餐更适合补充哪些营养物质？

孩子一上课就犯困可能不是懒 是早餐吃错了！

河南中医药大学第一附属医院内分泌科主任医师史素琴在接受@大象新闻 记者采访时表示，首先早餐把红薯稀饭、黏玉米和包子配在一起，看似丰盛，但在营养结构上，全是碳水化合物，等于吃了三份主食。精制碳水消化极快，餐后半小时血糖冲到顶峰，身体紧急分泌胰岛素。1到2小时后，血糖反而跌到低谷。这个低谷时段可能正好落在上午学生的第二节课，此时大脑几乎只靠葡萄糖供能，血糖一跌，孩子容易昏沉、走神。

对于网友所说的“碳水配碳水，吃完打瞌睡”，史素琴医生解释，这有一定的生理学依据：血糖升高会让色氨酸大量进入大脑，转成血清素，再转成褪黑素。而褪黑素的主要作用是帮助入睡。

黏玉米的升糖指数比甜玉米更高

玉米作为早餐中的常见食物，值得注意的是，黏玉米的淀粉几乎全是支链淀粉，升糖指数达到87，跟白馒头基本属于同一档。真正升糖慢的是甜玉米，升糖指数只有55。所以有时食物吃错品种，粗粮就成了升糖最快的那一类。史素琴介绍，青春期是骨量积累最关键的几年，也是缺铁最容易发生的阶段，要多补充含铁和钙的食物，如奶制品、豆制品。建议早餐主食只留一种，红薯和玉米别一起上。鸡蛋加牛奶，这两样不能省。先吃菜和蛋，最后吃主食。这样，孩子上午就不会“断电”。 http://t.cn/AXO3CK7E