#现在到处都是控糖#【#无糖月饼不是真的不含糖#】这类月饼没有额外添加蔗糖,常使用甜味剂(如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等糖醇类)增加甜度。相比蔗糖,糖醇不会引起血糖剧烈波动,热量也较低,更适合需要控制体重和稳定血糖的人群。#月饼 卖不动#
不过,过量摄入糖醇有可能引发腹胀、排气、腹泻等问题。并且,所谓的“无糖”,其实并不代表月饼中完全不含糖。饼皮中的面粉、糯米粉以及馅料中的豆沙等都含有淀粉,而淀粉在人体内经过水解后,最终会转化成葡萄糖,因此大量吃无糖月饼仍会影响血糖。另外,部分无糖月饼为弥补口感上的缺失,可能增加脂肪含量,导致总体热量并未显著降低。(生命时报)
