#爱吃蛋黄莲蓉月饼的天塌了#
临近中秋，一段商用莲蓉馅料炒制的视频在网上刷屏，话题“爱吃蛋黄莲蓉月饼的天塌了”冲上热搜，不少忠实爱好者看完直呼世界观受到冲击。

视频完整展示广式莲蓉的制作过程，想要做出绵密软糯的莲蓉馅，炒制时要加入大量白糖与油脂，几乎不额外加水，莲子在大量糖油的熬煮之下，才会拥有香甜顺滑的口感。一块经典蛋黄莲蓉月饼，饼皮、莲蓉、咸蛋黄三重叠加，妥妥属于高糖高油的热量炸弹，不少网友调侃，原来自己年年钟爱的经典口味，本质是糖油混合物。

除此之外，行业内幕也被网友扒出。市面上部分低价月饼，打着莲蓉的名号，实际莲子占比很低，会混入白芸豆蓉来降低成本，吃起来甜味很重，但几乎尝不到莲子本身的清香，和传统纯湘莲熬制的莲蓉差距很大。

消息传开之后，网上分成两派。一部分爱吃的网友表示，虽然知道热量很高，但中秋就是图过节的仪式感，月饼本就是节令点心，不是日常正餐，只要浅尝一两块就好，不必因为知道原料就完全放弃热爱。也有不少人开始反思，选购的时候要看配料表，优先挑选莲子排在配料表靠前的产品，避开掺杂豆蓉的廉价馅料。

营养专家也出来科普，不必过度焦虑，月饼的定位就是节日尝鲜食品，不建议一次性吃完整一块，搭配清茶、柚子这类清爽的食物，可以缓解甜腻感。

也有网友玩梗吐槽，一边吐槽热量炸弹，一边还是忍不住拆开月饼品尝，属于是“道理我都懂，但嘴控制不住”。传统广式蛋黄莲蓉，之所以能火这么多年，正是糖油带来的温润香甜，这也是它独有的风味，大家可以理性看待，适度解馋就好。 http://t.cn/AXO1vNcl