【波波觅食：十年陈皮螺头桂圆炖老鸡】有时，一口汤水便了解一间粤菜食肆的出品和功力。当然，这里指的是炖汤或老火汤，而生滚汤则不在考量的范围之内。南村万博商圈、长隆休闲活动带的“榕记·盛世名宴”，用了十年陈皮，海螺头干品、桂圆肉和老鸡乸，汤水的陈皮味浓，咸度足够，入口绵延。“高汤喜灼深海游水九节虾”，九节虾新鲜肉紧。“美果拿破仑脆皮功夫烤猪”，酒宴筵席的头盘，用水果和拿破仑来增加烧乳猪的分量，大方得体，按广州人的说法是“襟睇襟食”。 http://t.cn/A6uPHTm2
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