中秋限定 | 自制明月酥🌕

亲手揉出一抹渐变蓝，把一轮圆月，包进酥点里，一层一层卷起细碎的浪漫，层层起酥，内馅绵密，简单的小点心，便是独一份的中秋仪式感，轻轻咬下，酥皮在口中绽放，如同夜空中最亮的月色，瞬间点亮你的味蕾～

准备食材：
水36g|糖13g|中筋面粉94g|猪油34g|低筋面粉76g|猪油38g|咸蛋黄馅200g|芒果粉|藻蓝蛋白粉|芝士粉

油酥分色克重：
- 橙色：3g×4 份
- 黄色：3g×4 份
- 原色：2g×4 份
- 浅蓝：2g×8 份
- 蓝色：2g×8 份、11g×4 份

制作步骤：
1.油皮：中筋面粉+糖+水+猪油混合，揉搓成光滑面团，包保鲜膜，冷藏松弛60分钟
2.油酥：低筋面粉加入猪油，充分揉搓到细腻顺滑。 把油酥分成5份，分别加入芒果粉、芝士粉、藻蓝蛋白粉调出颜色，分好对应克重，搓成长条备用。
3.油皮平均分成4份，取一块油皮擀开，把各色油酥条整齐铺在油皮上，收口捏紧，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛好的面团擀开卷起来，对半切开，切面朝上，收口向下擀圆。
5.每个放入25g咸蛋黄馅，收好底部，上下火170度烘烤25分钟左右即可。

#秋分##咬一口才算过了中秋##中秋许个圆#