【专家：长期大量摄入果葡糖浆或伤肝 同等条件下白砂糖更健康】近日，有网友发帖称，越来越多的饮料配料表中，果葡糖浆取代了白砂糖，成为甜味的主要来源。#把配料表中的白砂糖还给我们#也登上热搜。日前，记者调查133款碳酸饮料、果汁饮料和茶饮料发现，近半数饮料配料表中含有果葡糖浆，约四成饮料同时含果葡糖浆和白砂糖。碳酸饮料中使用果葡糖浆的情况更为普遍。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者，果葡糖浆以玉米为主要原料，工业化程度较高，因此成本远低于白砂糖。朱毅说，从消费者角度来看，同等条件下白砂糖确实比果葡糖浆更安全、更健康。果葡糖浆的主要成分是果糖，几乎全由肝脏直接代谢，对胰岛素的刺激很弱。长期大量摄入，容易让肝脏处理不了的果糖转化为甘油三酯，堆积在肝细胞中，提高脂肪肝、高尿酸、痛风等的风险。

曾长期从事奶茶饮料经营的吴先生表示，此前该企业生产奶茶中的甜味剂基本都是果葡糖浆。相比白砂糖来说，果葡糖浆的成本更低，甜味更强，因此成为甜味的主要来源。白砂糖是固体，加入到饮料中后需要进行搅拌，而果葡糖浆本身就是液体，可以直接加入到饮料之中，节约步骤意味着生产效率得到了提升；液体状态的果葡糖浆也更适合通过机器调配甜度，满足消费者更加精准的甜度要求。

吴先生并不认为果葡糖浆会全面取代白砂糖在饮料配料表中的地位。“如果你将白砂糖、果葡糖浆同时倒进白水中饮用，就能发现两者的口味还是有明显的区别的。对于有些饮料来说，添加果葡糖浆的口味更好，而有些饮料使用白砂糖口味更好，还有些饮料适合成本更高的黑糖或冰糖。口味是饮料最吸引消费者的因素，也是商家要考虑的核心问题。究竟要不要使用果葡糖浆，既要考虑成本问题，更要考虑饮料口味的适配性，因此白砂糖不可能被果葡糖浆完全取代。”更多内容请查看原文>>http://t.cn/AXOgnrTD