【#烧烤界海底捞急了#】#很久以前羊肉串人均消费约89元# 工作日下午六点刚过，位于北京朝阳大悦城的很久以前羊肉串门店就已经开始排队。

拥有148家门店的它，拥有两大招牌：一个是羊肉串，另一个是详尽到极致的服务——等位时店员会送上冰淇淋、爆米花；烤制时立马拿来手机密封袋、眼镜布和降温贴，甚至何时该翻面，都会被一一提醒；离店时也会人手一份小礼品，有时是零食，有时是一罐“呼伦贝尔干草”。

因此，很久以前羊肉串也被称为“烧烤届的海底捞”。

最近，很久以前羊肉串完成了股改和董事会搭建，这些动作都被市场视为加速资本化进程的信号。那么，很久以前羊肉串，能够当上“烧烤第一股”吗？

很久以前羊肉串创立于2008年，所有门店统一使用自动旋转电烤炉，消费者可自行动手翻面、完成烤制。

据窄门餐眼数据，截至今年9月，很久以前羊肉串在营门店148家，覆盖全国9个省份，当前主要是上海与北京门店数最多，分别为52家和41家，人均消费约为89元。

近年来，它所在的烧烤赛道增速稳定。红餐大数据显示，2025年烧烤赛道整体市场规模达到2680亿元。

然而，如今餐饮企业想要冲击IPO，并非易事。

据港交所披露信息及媒体统计，截至2026年8月底，港股共有103家公司完成上市，但无一家是餐饮企业↓↓