#当老外开始研究中国调料##一饭封神#中西厨艺碰撞，看芬兰大厨@一饭封神第二季廚師EricRaty 玩转中式调味。抢位战里，他巧用XO酱烹制海鲜；封神决战赛场，以云南软豆腐为主料，用排骨、豆干慢熬底汁，再加入黄酒、腐乳提味，整套调味手法一气呵成。连陈明媚@陈明媚ChefMay 都忍不住赞叹：“虽然他是个老外，他好会用中餐调料，牛！”跳出西式烹饪惯性，用不一样的视角挖掘中式调料里藏着的风味力量。 http://t.cn/AXOFgMnW