中秋家宴9道菜，一桌硬菜待客巨有面！

中秋家宴被老爸拿捏住✨一桌9道菜，#咬一口才算过了中秋# 荤菜素菜甜品齐全，待客倍有面，新手照着做就行👇#中秋许个圆#

🦑1.爆炒鱿鱼
鱿鱼切花刀切段，冷水加葱姜料酒煮5分钟捞出。热油爆香葱姜，下鱿鱼、生抽，放入青红椒、洋葱翻炒，加盐、少许糖、鸡精、黑胡椒出锅。

🍖2.糖醋排骨
排骨冷水加料酒焯水。少许油炒冰糖至枣红色，下排骨炒糖色，放姜片，倒入糖醋汁（料酒4勺+生抽4勺+白糖3勺+醋6勺+老抽2勺），加热水没过排骨。大火煮开小火焖50分钟，再加1勺醋，大火收汁。

🥬3.荷塘小炒
荷兰豆、藕片、胡萝卜、木耳焯水1分钟过凉。蒜末爆香，下玉米粒，倒入全部配菜，加盐、鸡精翻炒即可。

🐟4.清蒸多宝鱼
鱼处理干净划刀，抹盐淋料酒，铺葱姜腌15分钟。水开上锅蒸8分钟，焖5分钟，倒掉腥水，换新鲜葱姜红椒丝，淋蒸鱼豉油，浇热油激香。

🎃5.南瓜糯米饭
糯米提前泡，糯米:水=1:2煮熟拌红枣。南瓜切条码碗，装入糯米饭蒸20分钟，倒扣装盘，水淀粉+白糖+枸杞勾芡淋上。

🦐6.油焖大虾
大虾剪须去虾线。热油爆香葱姜蒜，下大虾炒变色，倒入酱汁（料酒1勺+生抽2勺+老抽半勺+香醋1勺+蚝油1勺+番茄酱1勺+白糖半勺+清水），收汁撒葱花。

🐔7.盐焗鸡
鸡开水烫干，栀子水上色，抹盐焗鸡粉+食用油腌1小时。高压锅铺葱姜，放入鸡，上汽小火焖10分钟，放凉切块。

🥬8.香菇油菜
油菜对半切，香菇切丁。水开加盐油，油菜香菇焯水。蒜末小米辣爆香，炒香菇，加生抽盐煮2分钟，水淀粉勾芡。油菜摆盘，浇上香菇汁。

🐔9.香辣鸡爪
鸡爪冷水加葱姜花椒焯水。加八角桂皮花椒干辣椒、老抽、清水焖30分钟。爆香姜蒜辣椒末，放辣椒粉老抽炒香，倒入鸡爪，加生抽蚝油盐和卤汤焖几分钟收汁。

月满中秋，阖家团圆！