#中秋吃蟹过敏的人每年都很多##微博科学抗敏行动#

明天马上就中秋节了，又到传统的吃螃蟹的节日了，每年因为吃螃蟹过敏的人确实不少，急诊科会经常碰到这些病例。

那为什么我们吃螃蟹容易过敏呢？

吃螃蟹容易过敏的主要原因是蟹肉中的主要变应原—— 原肌球蛋白（tropomyosin） ，它的特点是耐热、不易被胃蛋白酶消化，即使经过烹煮仍保留较强的致敏性，所以吃熟的一样过敏。

此外，螃蟹还含有精氨酸激酶等重要变应原，且与虾、贝类、尘螨、蟑螂等存在广泛的交叉反应，因此更容易诱发或加重过敏反应。

中国人群中，食物过敏总体患病率约为4.0%–8.2%，其中虾和蟹是最常见的致敏食物之一；在有过敏症状就诊的人群中，虾特异性IgE阳性率为19.97%，蟹为17.31%，虾蟹是我们食谱中常见的易致过敏的食物。

甲壳类海鲜过敏中皮肤症状占比很高，据统计：蟹过敏最常见的症状为皮肤表现（97.3%），其次为呼吸道（8.1%）和胃肠道（2.7%），过敏性休克发生率为13.5%。如果有此类过敏症状，立刻到附近医院急诊科，请医生处理。

螃蟹过敏不是小事，如果在饭桌、酒桌上有人劝有过敏史的你吃螃蟹，请果断拒绝他！

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