#医生称所有月饼都不算太健康##无糖粗粮养生月饼没有想象中健康# 宁波大学附属第一医院营养科杨茜医生分析网红月饼，表示“咸月饼派”最爱的酥皮鲜肉属于苏式月饼，饼皮是用面粉加猪油反复起酥制成，油脂含量远高于其他款式。它的馅料以猪肉为主，碳水含量低但蛋白质相对更高，整体油多盐重，健康风险不低。一些常常被当作精美点心的冰皮豆沙月饼，它们的饼皮用糯米粉加糖制作，脂肪含量是几款里面最低的，没有油酥和黄油。但糯米本身属于精制碳水，升糖速度很快，再加上豆沙馅料的糖分，双份精制糖的组合，对血糖不好的人群反而更不友好。很多人觉得冰皮月饼清爽低脂，其实是个很大的误区。
市面上所谓的“无糖月饼”，其实只是没有添加白砂糖，会用麦芽糖浆、果葡糖浆或是糖醇来替代蔗糖。同时月饼的饼皮和馅料本身还有大量淀粉，淀粉在体内分解会生成葡萄糖，所以总热量并不一定比普通月饼低。消费者放开吃，代糖吃多了同样会影响肠道菌群，而且没有饱腹感，很容易不知不觉摄入过量。除此之外，“粗粮月饼”“杂粮月饼”也大多是营销噱头，细看配料表会发现，很多产品只是在面粉里掺了一点粗粮粉，本质上还是传统月饼，粗粮本身的健康益处，早就被额外添加的糖和油脂抵消了大半，同样不能多吃。
“月饼毕竟是节日应景食物，并不推荐日常每天食用。”杨茜建议，中秋节偶尔尝鲜即可，单次食用量控制在25～50克，也就是四分之一块到半块的量。同一天就不要再吃其他甜点、含糖零食和甜饮料了。食用时间上，优先当作主食替代部分正餐，或是两餐之间作为加餐，尽量避开餐后和睡前。 （记者 任诗妤 通讯员 庞赟）