请大家帮俺学习一下这美国牛肉的吃法[作揖][作揖]

今天不但包了饺子，还烧土豆烧牛肉。是这样的，我们长年以来吃牛肉只有两种办法：

1. 土豆烧牛肉(图1, 2，牛腱肉，但是这个要到华人店买，还经常没有，而且也越来越贵)

2. 牛排弄点黄油随便瞎煎一下[笑cry]

我只会这两种做法。我在我在微博上说过，我以前还没买过美国店的那种炖牛肉的beef stew，结果烧出来柴的一塌糊涂，我再也不买了[苦涩]，至于什么炒牛肉，想都不敢想，因为炒过一次，老得跟什么似的，咬都咬不动，而且也费事，就再也不做了。

不过最近我看了一些什么海带牛肉豆腐汤什么的（图3)，很馋唉，所以前两天我去店里买菜的时候就好好的留意了一下牛肉。

首先，那天看到有一种叫thin cut的steak打折（图4），我就买了一盒回来，那个呢,不是特别好的牛排肉吧,但是切的很薄,我想想看，是不是能把它能切成个牛肉丝什么的炒一炒，结果效果还是可以的（图5），很嫩，两个小的都抢着吃。

然后上次有一个博友好像说有一种叫chunk roast的,我这次去好好注意了一下,看到了几种,但是这种牛肉, 见图，咋烧呢？

图6：sirlon roast
图7：chuck tender roast
图8：chuck roast (这个好像更肥一点？)

以上这3个roast咋烧呢？（不要用烤箱哦[允悲][允悲]），去kroger买牛肉比我去华人店买牛腱肉方便多了