休息日，煲了一锅茶树菇老鸭汤，中午下饭，晚上煮面。
茶树菇煲老鸭是老家的一道名菜，茶树菇是福建特产，浓郁独特的菌菇香气，口感脆嫩又有嚼劲。做法简单，就是需要功夫：砂锅中加足量开水，鸭肉（最好用点白酒焯水一下祛腥）、泡好的茶树菇和姜，大火烧开后小火慢炖。如果是老鸭，最好炖煮 2 —3 小时，直到汤色变深、鸭肉软烂。
发布于 上海
生活中的中医