朋友给我科普了一下酸奶，说最近几年流行的希腊酸奶，一定要注意下名字：Greek yoghurt（希腊酸奶）和 Greek-style yoghurt（希腊式酸奶）严格来说不是一回事。

叫style就意味着它并不是原版，而是仿版‼️

希腊酸奶最大特点是“过滤”。普通酸奶发酵以后，再把一部分乳清滤掉，所以会变得更浓、更稠，同时高含量的蛋白质。

而“希腊式Greek-style”不一定经过传统的过滤工艺，有些产品会通过增加奶粉、奶油、粘稠剂让它变稠。

所以一定要看后面的配料表，首先就是看有没有额外加糖或糖浆。

然后看有没有加淀粉类Starch、1442。

再看有没有胶类增稠剂，比如果胶、瓜尔胶、黄原胶，英文就看Pectin或Gum这类字眼。

最后看有没有cream 稀奶油、奶油这类。

也不能说加入这些就是垃圾食品了，只是如果你正在健身或者控制饮食，那这类酸奶就不是你想象中的“高蛋白、低糖、配料简单”的酸奶。