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平遥古城，一日之始食为先。奔赴一座古城的温柔，最好的方式，便是从一顿热气腾腾的平遥早餐开始。褪去白日的游人喧嚣，清晨的古城街巷烟火氤氲，平凡的早点铺，藏着最地道的晋式风味。
一碗朴素温润的小米粥清甜绵软，软糯养胃，是山西早餐最治愈的底色。再配上酥脆金黄的油条，外脆内软，油香扑鼻，扎扎实实地给足一上午的能量。作为海南人的我，这是第一次吃咸口的豆腐脑，滑嫩的豆腐脑淋上韭菜酱，看上去阳春白雪，吃起来咸香入味，口感顺滑醇厚，原来咸口的豆腐脑也并不违和啊。刚刚出炉的牛肉火烧是这顿早餐重头戏，金黄酥脆的外皮层层起酥，内里塞满紧实醇香的平遥老卤牛肉辣椒丝，一口下去外酥里嫩，滋滋冒油，肉的咸香、椒的微辣、油脂的温润，都在舌尖味蕾一同融合绽放，满满都是诚意。最后以一碗温热的鸡蛋醪糟收尾，酒香柔和、清甜微醺，米粒软糯回甘。吃完咸香丰盛的主食，再抿一口温润醪糟，解腻又暖胃，瞬间治愈清晨所有慵懒。
烟火藏诗意，美食暖人心。一碗一食，皆是古城沉淀百年的市井味道。其实你不必刻意去打卡网红景点，沉浸式吃上一顿本地早餐，也许更能读懂平遥那温柔又鲜活的人间烟火。 http://t.cn/AXWOI282