🐑号 食材准备（2-3人份）
鸡腿肉 500g 🥔土豆 1个 🧅洋葱 1个 🫑青红椒 各1个
🌶️干辣椒 适量 🧄蒜瓣、姜片、葱段适量
🍶调味料
▪️豆瓣酱 1勺 ▪️火锅底料 1小块 ▪️生抽 2勺
▪️老抽 1勺 ▪️蚝油 1勺 ▪️料酒 1勺
▪️白糖 半勺 ▪️盐 少许 ▪️白芝麻、香菜适量
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🍳详细做法
1️⃣处理鸡肉
鸡腿肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水。 煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2️⃣炒香底料
锅中热油，放姜蒜、干辣椒、葱段炒香。 加入1勺豆瓣酱+1小块火锅底料，小火炒出红油！
⚠️这一步决定香不香，一定要小火慢炒～
3️⃣翻炒鸡肉
倒入鸡块大火翻炒，炒至表面微黄。 加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖翻炒均匀上色。
4️⃣开始炖煮
加入土豆块翻炒几下，倒入没过食材的清水。 大火煮开后转中小火炖15分钟。
🥔土豆吸满汤汁后真的巨好吃！！
5️⃣加入配菜收尾
最后放入洋葱、青红椒。 继续翻炒3-5分钟至断生，撒上白芝麻和香菜即可～
—#老莫回应客流量大不如前#