#日本拉面店14年老汤发酵歇业#
日本拉面店“豚骨苍翔”，招牌是店长从22岁起持续熬煮、每日添料续水的豚骨老汤。
9月30日，店长发现14年老汤意外发酵，产生酸味异味，被迫宣布临时歇业一天进行调整。
经过一整天重新熬煮处理后，店长称“现在的汤头真的非常好喝”，次日便恢复营业，并称发酵后的余韵会逐渐淡去，希望继续培育融合家系与豚骨优点的汤底。
发布于 陕西
日目言
#日本拉面店14年老汤发酵歇业#
日本拉面店“豚骨苍翔”，招牌是店长从22岁起持续熬煮、每日添料续水的豚骨老汤。
9月30日，店长发现14年老汤意外发酵，产生酸味异味，被迫宣布临时歇业一天进行调整。
经过一整天重新熬煮处理后，店长称“现在的汤头真的非常好喝”，次日便恢复营业，并称发酵后的余韵会逐渐淡去，希望继续培育融合家系与豚骨优点的汤底。