经常有人问我：“方医生，吃鱼补脑，是不是多吃点深海鱼好？”

我说，吃鱼是好，但大鱼未必是首选。

体型巨大、生长周期很长的掠食性海鱼，比如旗鱼、大型金枪鱼，虽然也含有欧米伽3，对心脑血管有益，但它们处于食物链顶端，体内汞的富集比较明显。小鱼吃藻类，大鱼吃小鱼，一层层富集下来，体型越大、活得越久，体内蓄积的重金属就越多。长期大量吃，汞在人体内累积，反而可能伤及神经系统，尤其是孕妇、哺乳期女性和儿童，更要当心。

中医讲“药食同源”，也讲“过犹不及”。鱼是好东西，但再好的东西，也要看怎么吃、吃多少。深海鱼里，欧米伽3丰富、汞含量又相对低的，其实不少，比如三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼，体型小、周期短，重金属富集少，更适合日常食用。大型掠食鱼，偶尔尝鲜可以，不必天天吃、大量吃。

这其实也是中医“取象比类”的思路：小鱼灵动，清气多；大鱼厚重，浊气沉。 自然界里，越是庞大的掠食者，越容易在体内沉积难排之物。人亦如此，追求“大补”“猛补”，未必是福。

养生不在贵贱，而在适合与节制。一周吃两三次鱼，选小不选大，清蒸胜过油炸，搭配蔬菜粗粮，才是长久之道。别把“补”变成“负担”。

——杏仁郎中