科学告诉我们，不控制饮食，整天全碳摄入，容易得糖尿病早死。

现实中，我家老头子（姥爷），整天饮食结构大概是：
早饭：大米粥/小米粥＋包子/饺子/馅饼/油条/炒饭＋小咸菜。
午饭：大米饭＋炒菜。
晚饭：大米饭/面条子＋炒菜。
基本上大部分摄入的是碳水化合物，菜和肉也就一点点，多了怎么劝都不吃。
然而，人家活快九十岁了，啥大病没有，糖尿病更没有，干巴拉瞎、瘦不拉几的但贼能活。

我和母亲大人经常讨论此事，得出的结论是：科学应该没错，可具体到个人，还是主要看基因/天赋。
有些人好好活和胡吃海塞的活，下场的确不一样。
另外那些基因好的人，只是不费劲的按自己方式活着，怎么都能长寿。