#清炖牛肋条# 超简单高压锅版清炖牛排教程
咱们在家用高压锅就能轻松搞定这道汤清肉烂的清炖牛排，手残党也完全零失败👇
先把2斤牛排骨搁冷水里泡上半小时泡出血水，之后直接冷水下锅，丢几片姜、倒2勺料酒，煮开之后把上面飘的血沫子撇干净，捞出来用温水冲两下就好。
锅里放一点点油，把焯好的牛排骨倒进去煎到表面微微金黄，接着丢姜片、葱段、1个八角、10粒花椒、2片香叶，扒拉两下炒出香味，再淋一圈料酒去腥。
把所有东西都挪到高压锅里，倒足量热水刚没过牛排骨就行，盖盖子上汽之后定20分钟，完了别动它让它自己慢慢泄压就行。
等气全放完开盖，把切好的白萝卜块倒进去，先补一点点盐，重新盖盖子上汽之后再压10到15分钟，还是等它自然泄压。
最后开盖尝下咸淡，补点盐、撒点白胡椒粉，抓一把香菜碎往上一撒就搞定啦。要是觉得肉还不够软嫩，就直接盖盖子再压5到10分钟，想压几次都行，直到炖到你满意的软乎程度。
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