#韩路去野烤串店经营总结# 试营业第四天，营业额：1.83万。

这个数字已经稳定3天了，这个数算高还是低呢？基本上按我们现在的用餐100多平米面积、后厨面积，及优化后的各种效率来看，晚餐部分2万营业额是个上限，如果中午可以营业，估计一天能做到2.4万，也就是说我们距离预估天花板还有6000流水的增长空间。

这几天因为彻底跑满，所以很多小细节还是没补上，随手一写就很多，我给大家举举例：
没儿童椅（赞助的在路上了）
厕所男女指示牌还需要加
厕所位置指示没有
西侧玻璃门标识不清楚，让很多人以为从那里进，实际正门不在那
加热盘蜡烛不够热，得换蜡烛
还缺碗筷，总是想等带去野烤串LOGO的
菜单还得去掉大概4分之1的菜，几乎没人点
排号叫号还有明显缺失
三个电视播放文件码流太大，多少有些卡，换小码流
包间缺衣架

这是冰山一角，都优化好，基本上就10月中，正式营业。 http://t.cn/AXWWoqB4