我今天找了辆车去周边小镇玩，司机说俄乌战争对欧洲经济真的是重创，特别是几个邻国，油价翻倍不止，油价导致物价全线上涨，通胀，食品也变贵了。匈牙利GDP一度负增长。大量乌克兰难民进入匈牙利，带来各种压力。我在布达佩斯看到许多乌克兰车牌照。司机说这些难民还都是有钱人，没钱人根本出不来，好惨的。

一开始匈牙利不愿和欧盟一起搞俄，被欧盟冻结了几百亿欧元的援助资金。经济雪上加霜。今年新任上台以后妥协了，缓和了许多。

这边冬天很长，那个取暖费也是飙升。从维也纳过来，虽然布达佩斯更美，但是明显感觉穷一点，本地人精神面貌差一点。公共设施缺乏维护。匈牙利各个标志性建筑，包括国会大厦的国旗和欧盟旗都褪色很厉害，像一块破布。隔壁奥地利要好很多。但是德语区的人不讲究吃，自嘲说我们拥有全欧洲最强的工业和汽车，却做着最难吃的食物。东边匈牙利捷克人更讲究吃。匈牙利本地菜还是不错的，种类很丰富。

推荐1.Gulyás 古拉什牛肉汤｜头号国菜。很多外国人误以为是炖牛肉，匈牙利本土是汤！源自草原牧人野外大锅饭，牛肉、土豆、胡萝卜，搭配手工小面疙瘩，红亮汤色，肉香浓郁，几乎每家餐厅都有。菜单英文：Traditional goulash soup

2. Paprikás Csirke 红椒炖鸡｜国民家常菜
本地人家里最常吃！嫩鸡肉，红椒+酸奶油熬成绵密酱汁，标配手工面疙瘩Nokedli蘸汤汁，口感柔和不辣，很适合亚洲胃口。菜单英文：Chicken paprikash with nokedli

3. Pörkölt 牛肉红椒炖肉
大块牛肉、洋葱、红椒粉长时间焖炖，酱汁厚重，配土豆或酸黄瓜。
菜单英文：Beef pörkölt

4. Halászlé 渔夫鱼汤
匈牙利经典河鲜国汤，用多瑙河鲤鱼，大量红椒粉熬煮，味道浓郁，偏鲜辣。菜单上Hungarian fish soup就是它。

5. Töltött káposzta 填馅卷心菜卷
冬天国民菜，卷心菜叶包裹猪肉末米饭，慢炖，酸甜口。

6.Rántott hús：匈牙利炸猪排，外皮酥脆

7.鹅肝 Duck liver pâté：匈牙利鹅肝世界有名，冷前菜，配水果酱和烤面包，你的菜单上Homemade duck liver paté就是这个

8.Lángos 兰戈斯（匈牙利国民小吃之王）
油炸发酵面饼，最经典：抹酸奶油+芝士碎，也可以加大蒜，布达佩斯市集随处可见。