🔥 一夜爆红之后，莫氏鸡煲再也回不去了

当年上节目，莫叔反复说自己怕火。
只想守一间小小的良心鸡煲铺子，不想要铺天盖地的流量，劝大家别长时间排队。

爆火半年之后，一切悄然改变。

① 爆红的时候客流暴涨，鸡源跟不上，只能外购鸡肉，品质很难稳住。
为了把控食材源头，他投入600万自建养鸡合作社，背上数百万贷款，朝着规模化养殖、连锁的方向布局。
初衷是稳住鸡的品质，也想给子孙留下一份长久的产业。

② 从前的小店，只需要管好一口锅、几桌客人。
一旦踏入产业化赛道，要扛贷款、管养殖基地、运营团队，要面对连锁经营的重重压力。
生意的逻辑，已经完全不一样。

③ 很多人感慨，当年畏惧走红的老板，如今主动扩大规模。
不是谁对谁错，只是当铺子从小店走向产业链，很多东西，一旦改变，就再也回不到最初。

一间小店守住味道就够了。
可做成集团化产业，肩上扛的责任，早已不是当年简简单单的良心铺子。
取舍之间，初心的模样，也跟着慢慢变了。

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