在加拿大葡萄酒乡，跟着主厨进山野找晚餐🍂

初秋来到加拿大的British Columbia，从 Kelowna 一路向南，Okanagan Lake 两岸除了葡萄园，还有苹果、梨果园和农场，自然的气息无处不在🍏

百年家族农场｜Paynter’s Fruit Market
经过West Kelowna，我们偶遇一家超美农场，这个季节种满了百日菊（Zinnia），随手一拍都很出片📷Paynter 家族1919年开始在这里种植果树，慢慢发展成今天的 Fruit Market。主理人Jennay Oilver非常飒，带着我们看百年梨树，讲解种植背后的故事，农场超市里的草莓、蜂蜜都超好吃👍

继续向南来到 Penticton 以北，就是 Naramata Bench产区。这里夏季日照时间长，但夜晚凉爽Okanagan Lake又对温度起到一定调节作用；加上冰川活动留下的复杂土壤，让这里的葡萄酒独具特色。不得不说，Penticton的骑行路线太美了吧！葡萄园沿着 Okanagan Lake 东岸的山坡铺开，一路走走停停，加拿大的户外真的next level！

我们这一站来到 Poplar Grove Winery，是 Naramata Bench 较早建立的一批酒庄之一。如今拥有超过160英亩的estate vineyards，葡萄园分布在 Okanagan Valley 的不同区域。

但这次酒庄游非常有趣，我们没去到酒窖，而是跟着两位女主厨Stacy Johnston 和 Minette Lotz进Foraging🍂找晚餐食材！杜松子、花楸果、Sumac、野生苹果梨…Chef 告诉我们哪些植物可以使用、什么时候采摘、不同成熟阶段味道有什么变化，以及采回厨房后如何保存和料理。以前路边可能看都不会多看一眼的植物，到了 Chef 手里都是神奇调料🧂

日落时分，我们来到了The Restaurant at Poplar Grove，餐厅在葡萄园的半山腰，整个空间美极了！第一道是温热蜂蜜餐包，搭配发酵黄油、海盐，早晨在山野里看到的花楸果，几个小时后已经变成美味的果酱。

晚餐当然少不了 Poplar Grove自家葡萄酒。2025 Chardonnay，有着独属于Okanagan的漂亮酸度，无论是和北海道扇贝、松露玉米奶油还是BC省特色野生三文鱼都超级搭！甜点是黑莓 Mascarpone慕斯，白天摘下一簇簇鲜红的漆树果（Sumac）变成了一片轻盈的蛋白霜🤍

这几天从 West Kelowna 到 Naramata Bench，我反而越来越觉得，理解一个葡萄酒产区不能只去酒庄喝酒，看看这里的农作物，逛逛当地的 Fruit Stand，跟着 Chef一起解构餐酒搭配，这才是真正的“From the ground up” 🥂

.
.
.
.

#Serena的旅行箱[超话]##微博旅游之夜##带着微博去旅行##十一长假超好玩##加拿大超凡自然bc省##一张机票能打开多少个世界# http://t.cn/A6M2cHKj