陶陶居白鹅潭6.0首店｜90%明档的百年老字号，我替你们先尝了

国庆的芳村站被挤到“飞站”，全广州的潮人都涌向了同一个地方——白鹅潭万象城。而5楼的陶陶居臻品6.0全国首店，门口下午两点还在排队！
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趁着假期尾巴，我替你们先尝了。全是明档，热热闹闹的烟火气，点菜超有意思——自选菜牌交给服务员，仪式感拉满。
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花胶炖竹丝鸡
汤色金黄澄澈，花胶的胶质完全融于汤中，入口是那种“黏唇不黏喉”的醇厚度。竹丝鸡特有的清甜底韵托住了花胶的丰腴，没有一丝腥气，火候功夫都在这一盅里。
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芝士太面焗小青龙
西式手法的粤式表达。芝士奶香浓郁但不霸道，小青龙肉质紧实弹牙，焗烤后虾壳焦香、虾肉锁住了汁水，黑胡椒碎的微辛是点睛。
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蒜蓉陈村粉蒸俄罗斯帝王蟹
帝王蟹腿肉饱满，薄透的陈村粉依偎蟹身之旁，蒸制过程中吸饱了帝王蟹的鲜，比蟹肉本身更让人停不下筷。
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蒜蓉蒸5+乳山生蚝
乳山生蚝5+规格的个头相当扎实。蒜蓉走的是“金银蒜”路线，蚝肉刚断生，嫩滑如豆腐。
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蒜蓉陈村粉蒸长脚蟹
和帝王蟹版本形成有趣的对照。长脚蟹的蟹肉更纤细清甜，陈村粉吸汁后呈现出更轻盈的海鲜底味。
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招牌港式奶茶
茶底是锡兰红茶的拼配，入口先苦后甘，茶味明显压过奶味——这是港奶该有的样子，余韵绵长。
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金盏贵妃鸡
鸡皮爽脆，皮与肉之间有一层透明的胶质冻，这是浸煮后冰镇收皮的功夫。
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梅子酱蒸九节虾
九节虾个头适中，梅子酱挂在虾壳上，入口先是梅香，再是虾肉的清甜，层次分明。
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虾籽流心烧卖
烧卖皮薄而有筋性，咬开是流心的蛋黄馅，虾籽的咸鲜颗粒感在舌尖爆开，传统与创新咬合得很自然。
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古法火腩蒜子焖老虎斑
老虎斑的胶质丰厚，焖制后鱼皮滑糯、鱼肉紧实。火腩（烧肉）的油脂渗入汤汁，蒜子焖到软糯，非常惹味。
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薄脆葱油饼
薄如纸，脆到轻轻一碰就掉渣。葱香是高温激出来的焦香，一片接一片停不下来。
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结语
90%的厨房明档不是噱头，是真的把“后厨盲盒”拆开了给你看。从点心房的虾籽流心烧卖到烧腊档的贵妃鸡，全流程可视化。冲着6.0首店的手艺和万象城的夜景，值得。趁假期还有余额，冲。
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📍 交通攻略
地铁1/11/22号线芳村站F出口
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