#气象与美食# 蒸蟹时巧用干紫苏叶和陈皮能中和蟹的寒凉，而天气转凉恰恰是吃蟹的好时节。螃蟹性习冷，入秋见凉后生长加速、性腺发育，寒露前后雌蟹膏黄丰腴，正是品蟹的最佳窗口。紫苏性温、陈皮健脾理气，锅底铺上这两样，靠水蒸气调和寒凉，还能增添果香。做法也简单：蟹脐朝上摆放，脐上放姜片、撒少许盐，大火蒸12～15分钟即可，蒸太久蟹肉容易变老发柴。眼下秋高气爽，蒸上一锅，既应季又暖胃。#男子睡过头大闸蟹被蒸成炭# #晴好天气收尾陕西假期# http://t.cn/AXWqt92a