从小饮食习惯不一样，胃的消化能力真的不一样。

我老公从小内蒙长大，吃最多的就是手把肉（羊肉）、牛肉（各种烹饪方法），蔬菜就是土豆酸菜多一些，主食就是羊肉饺子面条啥的但每餐的含肉量是非常非常高的。

我是河北人，河北人从小吃的啥呢，米饭面条包子馒头烙饼炒饼饺子等等主食搭配特别简单的家常菜、大锅菜（猪肉白菜粉条炖菜），每餐的含肉量并不高。

我观察我的朋友们哈，比如超模邻居，山东人；我的舞蹈老师，河南人；我的健身教练和一个漂亮的女性朋友，山西人；—— 这几位，跟我爱吃的高度一致，就是主食，必须吃主食，面条、花卷、馒头、烙饼、发面饼……大锅菜、炖白菜这类，简直爱死———— 都瘦，真的，都很瘦，我认识的人里身材最好的，就是山河四省的这几位！！！

比如我们一起去沈阳吃饭，我那位山西的漂亮朋友（很白很瘦），铁锅炖一上来，她跟我一样，就是闷头吃花卷、吃花卷、吃饼子。但是她老公（东北人）和我老公（内蒙人）就是吃肉、吃肉、吃肉—— 他俩都不瘦，中午我们吃福云龙烤肉，我俩吃很少，大几盘子肉基本都是他俩吃的。

咱不说胖瘦的事儿，就说消化能力，确实跟童年习惯有关。

我饿的时候，可以吃两份拉条子。但我老公，吃不下这么多面条，真的，他完全也不想吃这么多面条，他只想吃肉，他说他吃两份拉条子会消化不良。

他可以吃一大盘子肉山，我不行，我会消化不良。

山河四省，中原必争之地，吃的真的非常健康，主食和肉菜比例非常合理。但，最近几年，山河四省的糖尿病比例也上来了，为什么呢……因为日子过的太好了，肉的量上来了。

如果肉的量上来，主食就不能吃烙饼、炒饼这类含油的主食了，因为加在一起热量太高，引发肥胖，肥胖就会三高。

但是食欲是很控制的，大家吃饭的时候很容易自我安慰，就容易同时高油脂、高肉、高主食。

糖是精致碳水，比如在沈阳吃冷面，觉得特别好吃是因为放了很多糖，但大家可能会以为是面的问题。还有人吃东北凉菜以为减肥，但其实东北凉菜的含糖量高的吓人，我只敢浅吃几口—— 很难放下筷子，因为我们的基因里对糖太热爱了，特别想不停的吃。

瘦肉，如果很干净、热量很低，是不好吃的，很容易放下筷子。 锅包肉、溜肉段，这些菜，虽然听起来是肉菜，但其实是淀粉油炸，纯糖油混合物，热量很高，所以不能总吃，偶尔解馋吃还行。

羊肉直接涮就好吃，是因为羊肉含脂肪量非常高。猪里脊、梅花肉随便炒也好吃，也是因为脂肪含量高。

好吃的肉已经含优质脂肪了，最好就不要再裹面油炸了。

总之很难。

我爱吃川菜，江湖菜油很大，但其实吃完以后油还在盘子里，都剩下了。

川菜味道重，一口菜可以下两口米饭，其实两碗米饭吃完，吃不了太多肉。川菜是盘子大、配菜多、葱姜蒜辣椒多、在配菜里翻找鸡丁兔丁牛肉丁下饭，总体的肉量并不大。

但是东北内蒙不这么吃肉，东北和内蒙是吃肉山。吃肉山的同时就不能再吃太多主食啊，能量守恒嘛……但是我老公又喜欢吃稍麦，就是面裹了肥羊肉丁，大块儿的羊肉油脂混合面皮一起吃—— 这个最肥人了，安定门的老马稍麦他能吃24个（这还是克制着），他也知道，为什么现在东北内蒙那边脑血栓多，就是生活太好了吃的太油了但室内外温差大、冬天缺乏运动锻炼、再因为寒冷爱喝一些高度数的酒，就很容易三高。

反正现在全民都在减肥了，每次吃饭的时候大家也都会说尽量少吃点，以干净主食为主，偶尔吃些高热量主食；以干净的肉为主偶尔吃点儿裹面油炸的😄可是奶茶饮料甜甜的果汁蛋糕甜点这些高碳精致碳水真的最好一个月吃一次得了—— 很多人又做不到，所以中年以后保持好身材的人就是少数，因为真的很难。

我能保持，真的很感谢我的山河四省胃，我干吃馒头都会觉得很幸福[哈哈]