#韩路去野烤串店经营总结# 试营业第6天，1.98万。今天比昨天少4000，考虑到明天上班了，这个营业额还不错！

北京天冷了，我们还解决排队等位暖暖和和的问题，明儿继续跟园区谈判，看看咋弄，但日产摆这里的大沙发真是起到了关键作用，因为这沙发带加热和按摩，那是真热啊，真能让用户好评。同时，摆在店门口的展车，也成了等位客人玩的地方，尤其小朋友非常开心，能开车了，我们调到展厅模式，车不能动，大家放心。日产这次试营业合作，还是的确帮上我们忙了，起码等位区多了8个暖暖的位置（沙发4个、车里4个）

这几天我几乎访谈了50%以上食客，共性的问题大概占50%，正在陆续解决，而共性问题里，口味这件事共性就不强，给我访谈的都抑郁了，同一把串，分了两桌，有的说咸、有的说淡、有的说老、有的说太嫩，我抓住为数不多口味共性，仔细盯，这几天继续优化。

前几天冷，没了苍蝇，所以我们没啥预案，琢磨着明年春天再说了，结果这几天暖和了，苍蝇来了，还不能喷药，买了几个强力诱捕灯黏苍蝇的，不知道好不好用（餐饮要求不能用高压电那种，虫子炸了会飞溅）大家有啥更好的办法？

包括外摆区桌面灯在内的小细节逐步完善中，并且每天看着营业额数字，像是玩实体大富翁游戏，还是挺刺激的，这是真钱啊。

明天就上班了，才是真正考试开始了，就不会那么多粉丝来了，不知道会是啥营业额，我们上班之后还会再磨合和弄细节一周左右，正好也用上班这个周期来看看需要改进些啥，之后就正式开业。

明天开始考试了，心里还是很没底的......这扑街了，面子往哪放啊。#去野烤串# http://t.cn/AXWWoqB4