不是广子，纯个人对于产品的感受
国庆出去逛，在当地万达偶遇了一家自助旋转小火锅店，看着不错，我就和菜菜一起进去打卡了。菜菜本身特别爱吃旋转小火锅，每次看到都走不动路，但这家，着实超出了我俩的预期，全程菜菜都在不停夸赞。今天就拆解一下，这家店到底好在哪里。
这家店叫龙歌自助小火锅，查了一下，它全国门店大约有550家，甚至在韩国也开出了10多家门店。生意火爆的门店，饭点排队甚至要等一个多小时。
我把我们的感受讲一下：
1、细节做得很贴心
她家的桌子是定制的，小火锅是安装在桌子里，低于桌面很多的，这样就避免了烫伤的风险；另外普通自助小火锅，大多只配一个公夹，或者共用夹子取某食材，但这家是给每个顾客提供生熟两个夹子；像猪脑、鲅鱼滑、鸭血这类不好夹取的食材，还会贴心分装在专用小容器里，搭配上小勺子，取餐非常方便。
2、菜品选择多，品控在线
全场足足上百种菜品，肉类、海鲜、豆制品、蔬菜、水果、点心、饮料……货真价实，很少见合成肉这类凑数食材；
荤菜品质很能打：沙葱猪肉片、腌里脊肉、肥牛、笔管鱼、鱼片等等，应有尽有，在别家旋转火锅当作主力荤菜的培根、午餐肉，在这儿只能靠边。
全场几乎没有短板，除火锅涮品之外，烤红薯、炸鸡、烤肠、瑞士卷、大福、卤肉饭、冰淇淋、饮料，每一样单独拿出来都很能打；
尤其是烤红薯，软糯蜜甜，是我吃过自助里最好吃的，一口惊艳。
3、大量跨界联名，自带新鲜感
很多产品都做了联名合作：饮料甜品联动七分甜和林里、红薯联动薛记炒货、面条选用非遗张爷爷面条，也就是说这里七分甜的杨枝甘露饮料畅喝，看得出来在选品上很用心。
4、愿意听网友建议，研发响应快
品牌很听得进消费者的反馈。网友在网上留言想吃什么新品、希望上线什么食材，研发都会跟进落地，迭代速度很快。
人均60元，这个价位，能吃到这么丰富、品控稳定的菜品，性价比确实很高，物超所值。
小小的“缺点”
菜品选择实在太丰富（当然这是我的问题，不是店家的），就算三个人一起来，也很难把全部品类尝一遍，这个“缺点”只能怪我们胃口太小😂。
比较可惜的是：目前上海还没有门店。
我想龙歌能成为自助小火锅赛道的现象级品牌，核心原因就在于：品类齐全，基础品稳定不出错，还时不时给到消费者小惊喜，愿意把用户看得见的细节做好，细节决定了成败。