老干妈54亿创峰值，但线上“断网”这件事得打个问号

老干妈质检还用上了AI。餐饮端复苏确实利好辣酱销售，线下基本盘稳得很。但问题不在今天，在十年后。

年轻一代的消费习惯正在变。 买菜App和即时配送对传统商超的冲击是实打实的，而辣酱的主力购买场景正在从“逛超市顺手拿一瓶”变成“点外卖时凑单”或“即时零售下单”。十年后买辣酱的人，可能压根不会走进大卖场的调味品货架。

不是说要现在就去砸钱做电商，但至少得在即时零售、本地生活这些新基建上留个接口。 坚守线下没错，但对线上变化保持“断网”状态，长期看风险不小。老干妈的品牌力足够强，强到可以“不参与”很久，但强不到“永远不需要参与”。窗口期关上的时候，不会提前打招呼。