问了餐饮从业人员，鸭肉才是餐饮行业最常见的肉。
比如做肉包，鸭肉+猪肥膘，剁在一起，就是猪肉风味大肉包。
比如做羊肉串，鸭肉+羊油，串在一起，就是羊肉风味肉串。
鸭肉就像不同策略的固收+，可以随便+，加什么都合适，属实是万能肉。
这个应该算是热知识了。
发布于 江苏
北漂民工的日常
问了餐饮从业人员，鸭肉才是餐饮行业最常见的肉。
比如做肉包，鸭肉+猪肥膘，剁在一起，就是猪肉风味大肉包。
比如做羊肉串，鸭肉+羊油，串在一起，就是羊肉风味肉串。
鸭肉就像不同策略的固收+，可以随便+，加什么都合适，属实是万能肉。
这个应该算是热知识了。