#双汇食品安全常态化监管#2026年10月9日，双汇发展子公司望奎双汇曝出猪后鞧肉林可霉素残留超标37.5倍事件，企业合计被罚没约1.29亿元，并且首次穿透追责，对企业高管开出高额罚单，打破以往只处罚企业的监管惯例。

本次处罚分为两大板块，企业层面罚没7250.21万元，原因包括兽药残留超标、未落实宰前停食静养制度、检验人员配备不足等问题。同时，董事长万宏伟、总裁马相杰等四名高管合计被罚5636.28万元，其中万宏伟个人罚款超3700万。这笔处罚会造成上市公司2026年净利润减少六千多万元，但不会触发退市。

事件溯源至2025年8月，监管抽检发现望奎双汇产品不合格，涉事910头猪肉已经流向经销商，部分产品流入学校、养老院这类特殊消费场景，在通报前已经在市场流通长达九个月。事发后双汇曾质疑检测样品，异议被监管驳回，后续致歉文件还出现数据概念混淆的问题。

为整改漏洞，双汇推出六项常态化食品安全整改措施。源头端完善供应商审核，建立一户一档动态审核，核查用药和休药记录；检测端加大林可霉素等风险项目抽检，引入第三方检测补齐品控盲区；生产环节严格执行宰前12小时静养，落实日管控、周排查、月调度，升级产品追溯系统，组织全员法规培训。

从长远来看，这次事件推动监管与企业模式发生转变。事故根源是上游养殖违规用药，叠加屠宰环节漏检。双汇计划推行“公司+农户”模式，统一供应种猪、饲料、兽药，从源头减少散户违规用药风险。企业承诺将关键监控与监管部门联网，把临时整改固化为长期机制，跳出“出事才补漏”的旧循环。但历史同类问题反复出现，也让大众对肉制品行业的品控能力产生持续讨论。食品安全关乎千家万户，企业不能只在处罚落地后才重视管控，常态化监管需要企业主动落实，才能重建消费者信任。http://t.cn/AXlbxE58 http://t.cn/AXlb6Yf3