这个真没跟你们开玩笑，直接加几勺牛奶就是最简单快速做奶白汤的方法。

奶白汤的本质里就是脂肪被乳化后，悬浮在水中形成的稳定乳浊液。汤变白不是因为溶解了什么白色的东西，而是无数微小油滴把光线向各个方向散射，看起来就是白的——这不就是牛奶嘛。

所以无论是油煎鲫鱼煮汤、还是荷包蛋/午餐肉油煎煮汤，其实就是为了模仿牛奶。并且牛奶还是天然稳定的水包油乳浊液，而你用鲫鱼那些做的奶白汤是临时的，静置一段时间就分层了，因为这不是稳定的水包油。

另外牛奶还更健康，钙质高、蛋白质高、嘌呤低，方方面面都碾压你辛辛苦苦做的奶白汤，所以我强烈建议图省事的朋友，想做奶白汤的话直接加点牛奶就完事了。