1997年，元绿回转寿司推出了由文颂娴担任女主角的电视广告，背景音乐与回转寿司的画面成为了当年的经典流行文化。

这家连锁店于1991年由英皇集团引入香港（前身或相关自日本的元禄寿司体系），开设首间分店于沙田新城市广场，是香港首间回转寿司店。

在90年代曾赞助无线电视经典游戏节目《超级无敌奖门人》，其中的「辣辣寿司边个食」环节极为轰动，全盛时期在全港拥有超过40间分店。

随着竞争剧烈，分店逐年减少，最后一间位于天水围的细分店亦已于2016年2月底正式结业，走入历史。 http://t.cn/AXlGcGxT