#海南美食##不可辜负的美食##临高#
李导带着亲友团一行人旅行来到临高，受到了当地朋友的盛情款待。阿海家宴，这家店似乎名不见经传，但店面也不小，而且还有一个三十人的超大包厢能容下我们这大大小小二十多人，也是难得。临高是海南公认的鱼米之乡，临高烤猪、马袅海鲜都很出名，而多文空心菜更是在1972年被空运到北京人民大会堂招待美国尼克松总统而有着“总统菜”的美称。为了招待好我们，这位朋友也是殚精竭虑大费周章，地上跑的、水里游的、天上飞的都通通找来汇聚一席，有临高烤猪、白切农家鸡、海鱼煲、干煸海鸭煲、蒜香炸排骨、牛腩牛杂煲、酸菜炒猪肚、青椒炒牛眼螺肉、红烧鳗鱼、香炸鱿鱼、青椒炒肥牛、蚝仔煎蛋、椒盐猪手、羊血炒韭菜、多文空心菜、海白蚝仔汤、斑斓包子、水煎包等，大小十八个菜，满满的诚意，令人暖心，尽显临高人的待客之道。
临高烤猪是海南最著名的烤猪，成名已久，但我心目中最好吃的烤猪却在东方四更，因为在我看来，乳猪越小越好吃。东方四更烤乳猪选用的是6-8斤的未断奶乳猪，烤制出来不仅十分入味，而且皮薄而脆、肉细且嫩，皮下脂肪只有薄薄一层，香而不腻，入口即化。相对来说，临高烤猪一般用的是十多二十斤、已短奶的猪仔，因此吃起来口感总是略逊一筹。我这位临高朋友这次给我们品尝的临高烤猪，是他外带过来的，找的是当地最好吃的烤乳猪摊烧制，而且是刚刚烤好就送过来，还带着余温，香飘四溢。虽然整只猪也有十多斤，但因为猪仔正宗，腌制入味，加上师傅烤制手艺精湛，吃起来竟然皮脆肉嫩、肥而不腻，咬上一口唇齿留香、回味无穷，让人欲罢不能，我竟然一连吃了三大块，罪过罪过。 http://t.cn/AXqsECna