#一条竹叶熏腿发酵3年可直接生食#【#自带竹香的火腿#[馋嘴]】在浙江金华浦江的曹源村，有一款特色美食——竹叶熏腿，它成名比金华火腿要早200多年。当地人将火腿悬挂在锅灶口上方，以竹枝竹叶熏制，竹叶烟熏出的酚类物质天然抑菌，还能为火腿注入淡淡竹香。经三年以上低温慢发酵，火腿内部充分熟成，瘦肉红润如玫瑰、肥肉莹白似雪，无需烹煮就能直接生食。#寻味山海#@央视一套 http://t.cn/AXlcaTzD
央视新闻
#一条竹叶熏腿发酵3年可直接生食#【#自带竹香的火腿#[馋嘴]】在浙江金华浦江的曹源村，有一款特色美食——竹叶熏腿，它成名比金华火腿要早200多年。当地人将火腿悬挂在锅灶口上方，以竹枝竹叶熏制，竹叶烟熏出的酚类物质天然抑菌，还能为火腿注入淡淡竹香。经三年以上低温慢发酵，火腿内部充分熟成，瘦肉红润如玫瑰、肥肉莹白似雪，无需烹煮就能直接生食。#寻味山海#@央视一套 http://t.cn/AXlcaTzD