【#这些粗粮其实升糖并不慢# 】#吃粗粮血糖反而更高的原因# 粗粮并非天然的“降糖神器”，很多人以为，名字里带“粗”“杂”“全”，就一定升糖慢，其实未必。比如——

[空星]1.糯食：糯米、糯玉米、大黄米等并不都属于严格意义上的全谷物。它们支链淀粉含量较高，煮后黏软，消化相对较快，不能简单当作“低升糖粗粮”。

[空星]2.速食、即食类粗粮：比如即食燕麦片、速溶杂粮粉、粗粮糊糊。经过粉碎、细磨、压片、糊化等加工，谷物结构被打散，淀粉更容易被消化。

[空星]3.打着粗粮旗号的加工食品：如粗粮饼干、部分“全麦面包”等。“全麦”也要看配料表。真正的全麦食品应以全麦粉等全谷物原料为主，排在配料表的前三位。同时留意糖、糖浆和油脂的添加量。粗粮饼干也不等于健康食品，不能因为加了粗粮，就忽略它的总热量和配方。

到底哪些粗粮有助于降低血糖？戳↓（复旦大学附属中山医院 吴沙莎）